主料:
豆腐，
250克，
猪瘦肉，
100克，
木耳，
6朵史云生浓醇高汤，1支
辅料:
料酒，
1匙，
白糖，
1/2匙，
淀粉，
少许，
生抽，
1匙，
姜适量，
蒜适量，
盐适量木耳豆腐煲的做法步骤
1.原料准备好；
2.新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味；
3.猪瘦肉洗净切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味；
4.干木耳泡发后去蒂，择洗干净切成丝；
5.取史云生浓醇高汤一支挤入碗中；
6.倒入适量热水，冲成高汤备用；
7.平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄；
8.把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤；
9.放入猪瘦肉；
10.放入木耳丝；
11.中小火煮至肉和木耳熟，入盐调味即可；
12.成品。
小窍门&温馨提示
1、豆腐先泡下盐水去豆腥味，口感会更好；
2、先把豆腐煎过再入沙煲，豆腐不易碎，吃起来更香；
3、加入高汤可令菜品味道更香醇，没有高汤的可加入清水。
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汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 秋季食谱 晚餐 酒席 豆腐
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